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手作りの温もりが、そら(空→くう→ku)いっぱいに、かぜ(→風→ふう→fu)のように広がりますように…。


by happy_ku_fu
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タグ:注文お菓子 ( 26 ) タグの人気記事

焼き菓子ギフト♪

3回に分けて発送させてもらった焼き菓子便、
第1弾に続き、第2弾、3弾も無事終了しました☆
ぜ~んぶ合わせて270個ほど。
日持ちしないからできたものから順に発送したから、
注文してくれてから、お届けまでに日数がかかったけど、
お菓子を依頼してくれた友人にも、
届いた方々にも
喜んでもらえて一安心です^^

作り終えても、
無事に手元に届き、贈る側、受け取る側の両方の反応を聞くまでは、
それはそれは、もうドキドキの日々で…(・ ・;

どんなに作り続けても、この緊張感は変らないな~
相変わらず、初心者です、私(汗)。

お菓子の内容の記録を少しだけさせてもらいますね☆



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・バナナのクッキー
・うぐいすきなこのかりんとうクッキー
・ゆきどけボール(麦焦がし)
↑他、黒豆きなこやうぐいすきなこも作りました♪


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・ガトーショコラ
・たっぷりナッツのケーキ
・プルーン入りマクロビ風パウンド
など。

緊張や、ドキドキはすごいけど、
それ以上にお菓子が並ぶ姿を見られるのは嬉しいな♪
このお菓子たちも、
人と人とを結ぶ架け橋になれたことを願います^^




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ラッピング資材と製菓材料のお店cotta


by happy_ku_fu | 2013-07-26 00:07 | お菓子
今月は、お菓子作りの割合がうんとアップしています☆
緊張感もうんとアップ(笑)

◎月曜日には、出張レッスンのチョコレートケーキも無事に(?)終わりました(○^-^○)↓
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これはレッスンの日、欠席のAちゃんに代わって私が作ったものです☆
濃厚さを残しつつ、あっさりめなチョコクリームをたっぷりと^^
スポンジも皆いい感じに焼けました♪
後で、美味しかったよ~って、言ってくれてホッと一安心☆
私を育ててくれてる皆に、感謝です!!

◎そして、今は贈り物用のお菓子を作らせていただいてます^^
高校時代からの友人の出産祝い用に☆
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第1弾(8セット)は今日の朝、発送しが完了しました。
ゆっくりと写真撮れなかったけど、1セットの内容はこんな感じです↓
*クッキーたち
<バナナん房、ゆきどけボール~麦焦がし~、ぷっくりハート~抹茶~、
かりんとうクッキー~うぐいすきなこ~>
*その他の焼き菓子たち
<たっぷりナッツのケーキ、ごまパウンド3種、抹茶ガトーショコラ>

それにしても、この暑さは焼き菓子といっても安心はできません><
温度管理に十分気をつけて、
そして、ココロを込めて来週も第2弾に取りかかろうと思います♪

大事な贈り物に私が作るお菓子を使ってくれてありがとう!!
皆が笑顔になれるお菓子になっていますように…☆


◎そして、今日はもうひとつ報告があります。
このたび、お菓子の材料でいつもお世話になっている、
cottaさんの、第6期プレミアムメンバーに採用していただきました。
少し前から、横にバナーを貼らせて頂いていたものの、
いつ報告しようかとドキドキな日々を過ごしていました><;
お菓子やパンの知識や技術も、皆さん本当にすごくて、
私なんかがやっていけるのかと思うとかなり不安です…
でも、自分なりに、楽しく頑張らせていただきたいと思います!
まだまだ、未熟だらけではありますが、どうぞ、よろしくお願いします。

ラッピング資材と製菓材料のお店cotta



今日から、cottaさんでブレンダーがかなりお買い得です^^
SELECT100マルチブレンダー(7329円)+
マルチブレンダー用カップ2コセット(1090円)=8419円のものが、
今なら、4990円
ブレンダーに憧れつつも手を出せなかった私…
なので、すご~く惹かれてます(●^-^●)
ほんと今ならかなりお買い得ですよね♪

by happy_ku_fu | 2013-07-12 22:44 | お菓子

タルトとクッキー♪

昨日は頼まれもののお菓子を作って、
今朝無事に発送完了しました^^

作ったお菓子はこちらです↓
まずは、タルト☆
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いちごのタルト2種。いちごのコンポートと自家製白餡入りです^^
・ほんのり桜(餡とクランブルに桜の花の塩漬けを加えています)と、
・ほんのり抹茶(餡とクランブルに抹茶を加えています)。

そして、クッキーたちも☆
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定番のぷっくりハートとゆきどけボール(チョコ)に加えて、
新作のかりんとうクッキー(きなこ)♪
かりんとうクッキーは乳製品、卵を使わずに作っています。
きなこの味が引き立って、私も大好きです。

どうか、お菓子たちも無事に届いてくれますように…

I様、G様、ご注文ありがとうございました♪
私のお菓子のことを覚えていてくれたこと、本当に嬉しく思います。
場所が変わっても、
こうやって、作らせていただけることにココロから感謝します。
これからもよろしくお願いします☆

ここからは、おまけのお菓子。
うち用のタルトです↓
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いちごのコンポートと、抹茶餡入り。桜風味のクランブルのせ~。
余った材料をまとめて作っただけですが、美味しかったです^^
残りは冷凍して、ボチボチ食べます♪

私は焼き菓子派、
夫は生菓子派。
タルトを作っても、あまりテンション高くして、喜んでもらえなくなりました(涙)
いつか、作ろうっと。
生系、タルト♪
いつか…、ね(●^-^●)
by happy_ku_fu | 2013-04-19 17:04 | お菓子

お祝いの日のケーキ☆

昨日は、お祝いの日のケーキを2つ作らせていただきました^^
大切な方への贈り物に、
このケーキたちにココロを込めて☆

いちごデコです↓
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ゆず皮入りクッキーと、お抹茶のクッキーで
いつものクッキーを春らしくさわやかな香りにしています。

こちらも同じように…↓
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mちゃん、素敵な機会をまた、ありがとう^^
by happy_ku_fu | 2013-03-26 21:54 | お菓子

クリスマスのケーキたち

◎25日の昨日は、
我が家もささやかながらクリスマスを楽しみました(●^-^●)
料理はチキンソテーに、お野菜ピラフ、温野菜、海藻スープ。
ん~、あんまりいつもと変らないけど、
少しだけクリスマスっぽくしたつもりだったかな…(汗)
そして簡単なケーキも☆

本当に、ささやかな食卓だったけど、
笑いの絶えない楽しい時間を過ごせたので、
とても充実したクリスマスでした^^v

◎さてさて、23日、24日は、
友達が注文してくれたクリスマスケーキを作っていました♪

まずは、23日のケーキから紹介させてもらいますね^^

こちらは、洋なしのタルト☆
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洋梨を焼き込んだタルト台に
カスタード、生クリーム、洋梨のババロア、クッキー、
抹茶のガトーショコラを飾り付けています♪
タルト台にはアーモンドクリームではなく、
いつものようにダコワーズに近い生地にして、あっさり目に仕上げています^^

それから、
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味見用プチサイズも一緒に作りました(笑)
直径7~8cmのタルト。
すご~くちっちゃくなるけどカットして、母、夫、私で仲良く試食しました^^
大きさに関わらず、嬉しそうに食べてくれたので、よかった♪

そして、24日。
シンプルなデコケーキです☆
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リクエストにより、
スポンジは2段カットで、生クリームだけのデコ♪
おうちでのデコレーションを楽しんでもらうため、「続きはおまかせ~」のスタイルです♪
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クッキーも別添えに^^
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切り落としたスポンジで作ったチョコボールもおまけ♪

◎いつものように、
作る前も、作るときも、作り終えた後も、
そして、
お渡しした後も…
ず~っとドキドキ(笑)

どちらとも、すごく喜んでもらえて、
ココロ温まるメールももらえて、
ほ~っと、ひと安心☆
クリスマスのお手伝いに参加させてもらえたことにも、感謝です^^v

yちゃん、aちゃん、ありがとう~♪

◎さあ、今日から、また時間の流れが速くなりそうですね☆
それでも、笑顔溢れる日々を過ごせますように…♪
by happy_ku_fu | 2012-12-26 07:04 | お菓子

焼き菓子ギフト便♪

◎気づけば、前回の記事から1週間…

更新は滞っても、元気に過ごしていました^^v

出張レッスンや、頼まれもののギフト作りなど、毎日がお菓子中心になっていました☆
上手く言えないけど、作っていいんだ~って思えることがまた嬉しかったです。

◎今日は無事に作り終えた焼き菓子ギフトの記録を☆
まず一つ目。
高校時代からの友達mちゃんからの依頼で、焼き菓子いろいろを4箱を作りました↓
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ガトーショコラはぜひ入れて~!!っという嬉しいリクエストに応えた詰め合わせ☆
クリスマスも近いし、クッキーもクリスマスらしいものを入れてみました^^

メモ
・ガトーショコラ・抹茶のホワイトガトーショコラ
・クリスマスクッキー(かぼちゃ&抹茶)・切り株クッキー(キャラメル)
・ぷっくりハート・ゆきどけボール(麦焦がし)


この子たちは北海道へ飛び立ちました♪

◎それから、もう一つ。
焼き菓子屋さん時代からのお客様(今はすっかりお友達)、
rちゃんからの依頼のお菓子たち↓
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おうち用に、タルト~☆
お店に初めて来たとき、タルトを買ってくれたのを覚えています^^
おいしかった~って言ってくれて、よく買いに来てくれるようにもなりました。
懐かしくてあったかい思い出です♪

今回は、りんごのキャラメルタルトを作らせてもらいました♪
レシピはあの頃と同じ☆

ホールなのでカットできないから、緊張感もうんとアップしますね~(●^-^●)

なので、
同じようにミニサイズのタルトを作って、味見用にスタンバイしてます(笑)

そして、焼き菓子いろいろを2箱↓
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おうちおやつ用と、
プレゼント用に☆
メモ
・ガトーショコラ・ホリデイ(昔バージョン)・ゆきどけボール(麦焦がし)
・いただきます
(↑スプーンとフォークの型で抜いたクッキーを、以前から、こういう風に呼んでいるのです。)


このタルトと、詰め合わせ2箱は徳島のrちゃんちに飛び立ちます。
(これは今、準備できたとこです^^)

今までのお菓子も配合を変えたりして、その変化を楽しんでいるけれど、
あの頃のお菓子も「また食べたい」と言ってくれることも、本当にうれしいなと実感^^
作れるお菓子の幅をもっと広げていくことも目標だけど、
今までのお菓子レシピもしっかりしっかり握り締めて行こうって思います☆

どうか、無事に届いて、
ふと笑みがこぼれるようなお菓子になっていますように…

また元気をもらえた一週間^^
mちゃん、
rちゃん、
本当にありがとう!!
by happy_ku_fu | 2012-12-12 10:42 | お菓子

2つのガトーショコラ

今日は、名古屋の友人宅でのお菓子教室の日(月に一度のプチ教室)です。
テーマはハロウィン♪ということで、
かぼちゃを使った簡単な蒸しパンと、
リクエストに応えて、かぼちゃのスープを一緒に作ってきます。
どちらも、気軽に作れるレシピになるように考えたけれど、
皆の笑顔を見れるまではドキドキの緊張感です!!

「うちおやつに」とガトーショコラを2種類、注文してくれたので、
こちらも忘れず、持っていきます!
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少し前に、食べ食べてもらったガトーショコラを、
またリクエストしてくれるなんて嬉しい限りです^^

今回食べてもらうのがはじめての抹茶のガトーショコラ☆
感想もドキドキだな~(●^-^)
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この、バターを使わないしっとりなガトーショコラを作ると、
夫はかなり喜んでくれます☆
なので、うちおやつとしても、昨日作っておきました♪
私もこのガトーショコラ、大好きです。

mちゃんにも気に入ってもらえますように…☆

教室のお話は、後日させていただきますね♪

今日も笑って過ごせますように…♪
by happy_ku_fu | 2012-10-31 07:00 | お菓子
友達が、注文してくれた焼き菓子の詰め合わせを、
じっくり、丁寧に作る…そんな時間を午前中は満喫していました☆

・ハロウィンらしく、「かぼちゃの、ほっこりケーキ」は私の中では欠かせない子。↓
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ホクホクに蒸したかぼちゃをた~っぷり加えた、バターケーキです。
ほっくほく感を表現した焼き菓子☆(表現できてるかな~??と、相変わらず不安ですが…)
・定番クッキーはちょっとだけ形を変えての参加~↓
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・唐草クッキーはマーブル状のハートの形。
・ゆきどけボールきなこは、バナナ生地を組み合わせて、きなこアイシングでまとめました。

・これも定番ゆきどけボールチョコが姿を変えたものです^^↓
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ぷっくりハートの形で、赤ワインアイシングで飾りつけています☆

ここから少し長くなりますが、続きです↓
by happy_ku_fu | 2012-10-10 20:07 | お菓子
先週の金曜日、友達宅でのプチお菓子教室はと~っても楽しい時間となりました☆
5人のママと5人の子供たちで、わいわいと過ごせました。
2~3歳の子供たちはまだ目が離せないときもしばしばあるから、
「のんびりしながらも、簡単に、早くできるお菓子作り」
がテーマです♪
ということで、第1回のレッスンはリクエストに応えて、「簡単にできるスコーン」に挑戦^^
手持ちのレシピをちょっと改良して、
なるべく、道具も手も汚さないように考えてみました。
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外はサクっと、中は、しっとり。冷めてもしっとりなタイプです。
自分好みのスコーンです(笑)

焼きたてを、皆で試食~!!
「美味しい、美味しいっ」って言う言葉をもらえて、本当によかった☆
後から、反省点が山ほど出てきたけど、
それを次に生かせるように、
皆にとっても、自分にとっても、
よりよい時間となる教室を作り上げていきたいな~って思います。
いや~、それにしても、
皆、ほんっとうに優しくって、あったかくって、人としていろんなことを学べた日でもありました。
こんな私につきあってくれることに、感謝します(●^-^●)



お盆休みが明けてから、日々のお弁当作りもスタートしてます。
昨日のはこんな感じ↓
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・テンペとお野菜の炊き込みピラフ・豆乳のコーンクリームコロッケ・なすとトマトとたまねぎのチーズ蒸し・ゆで卵の塩麹漬け・ピーマンボートのポテトサラダ
100円ショップで購入したお弁当箱とお箸でお弁当作りも満喫してます(笑)

飾り気のないお弁当だけど、
最近は気にかけてくれてるのか(夫にとってはオニヨメなので)、
「今日も美味しかったよ」と言ってくれるときが多くなりました☆
その言葉、やっぱり嬉しいです。
今週のお弁当は明日まで。
明日は、100円お弁当箱に何を詰めようかな~♪
by happy_ku_fu | 2012-08-30 15:00 | お菓子
記録に書き留めたいことはいろいろあるけど、
マメに更新できないから、書き留めたいことは貯まる一方です(汗)

まだまだ暑い日が続くけれど、もう8月も終わりです。
今年の夏は、エネルギーをいっぱいもらえた☆…そんな季節でした☆
長時間の外出も苦痛に感じることも少なくなってきたし
ちょっとずつ体力がついてきているような気配を感じられたことが何よりも嬉しいです♪
この調子で、
自分の食欲に素直になって、
食を楽しみ、
増えていく体重を素直に受け入れていこうって思います^^

さてさて、お盆中に友達からお菓子の注文をいただき、たくさん作らせてもらいました☆
クッキーギフトをぜ~んぶで10セットくらい。
マイブームのバナナクッキークッキーは全てのギフトに入れさせてもらいました♪
前回よりもバナナらしいカタチにと、意識してみたけれど、なかなか難しい><;
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まだまだ、改良の余地ありですよね(汗)
でも、味はほんっとバナナ~!!で、私は大好きです☆
こんなにも自由気ままに作る焼き菓子を、
いつも注文してくれるmちゃん、kちゃん、ありがとう☆
たくさん作っても、最後まで楽しく作れることも嬉しかったです!
おかげで、キッチンに立つ時間も上昇中↑↑↑

それから、これまたお盆中にあった嬉しい出来事↓
貴重な仕事休みに高知から日帰りでわざわざ友達が遊びに来てくれました。
高校時代からの友達で、私は高校入学後すぐに休学したのですが、
ずっとずっと連絡をくれていた大切な友達jちゃん。
仕事で高知で暮すようになってなかなか会えなくなり、
そして、私も徳島から愛知に住まいが変り、お互い一段と距離が離れたけれど、
こうやってまた会えたことに、感謝です^^
「ちあきが作ったご飯が食べた~い!」と嬉しい言葉をもらっていたので、
お昼ごはんは我が家でjちゃんの誕生会をかねて、まったりまったり過ごしました。
時間があっという間に過ぎ、密度のとっても濃い一日を過ごせました!!
またい~っぱいお話しようね♪

誕生日ケーキはシンプルになったけど、とても喜んでくれました☆
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ジェノワーズにココナッツリキュールをうち、バナナを挟んでデコレーション☆
上に乗せたいちじくは、我が家で収穫したもので、
自画自賛ながら、美味しかったです(●^-^●)
それに、ワイワイ食べるからこそ、おいしさも倍増でした♪

明日は、名古屋の友達宅でプチお菓子教室をさせてもらいます☆
皆に満足してもらえるよう、頑張るぞ~^^v

その前にちょっと休憩☆

今日も素敵な一日になりますように…☆
by happy_ku_fu | 2012-08-23 10:51 | 日々のこと