手作りの温もりが、そら(空→くう→ku)いっぱいに、かぜ(→風→ふう→fu)のように広がりますように…。


by happy_ku_fu
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◎少し前のお話になりますが、
とっても楽しかったお菓子教室のお話を^^
家のことでいろいろ悩んでいた頃だったけど、
「行ってよかった☆」
そう思えた、素敵で、ハッピーなひと時でした。
では、12月2日まで遡りますね☆
私の住んでいる豊田から車で30分くらいのところにある、
ソボカイクッキングスクールでのお話です。

◎スタジオMさんの食器たちに囲まれたキッチンでのレッスンは何だか贅沢。
行きたかった大きな理由は…
ブログで、仲良くさせてもらっているtaiさんのレッスンを受けられる日だったから☆
おっかけみたいで、ごめんなさい、taiさん><;
実は、ブログで知り合って、お会いするのはtaiさんが初めて。
だから、緊張し過ぎて、胃がキリキリ~ってなっていました(笑)

想像以上にキレイな方で、ほんわかしていて、
すごいのに、そのすごさを感じさせないとこがまたすごくって!!
だから、とってもお話しやすかったです☆
<伝え方が下手で、ごめんなさい…(泣)>
おかげで、変な緊張感はいつの間にか飛んで行ってました♪

◎さて、ケーキの本題に…☆
このとき教わったのは、
「ふんわりロールケーキ」クリスマスのロールケーキと題して、
「ガナッシュモカロール」♪
口どけのよい、モカロール生地にコーヒーシロップを軽くしみ込ませ、
優しい甘さのクリームシャンティを巻き込みます。
最後に、ガナッシュをかけて、つやつやロールケーキが完成~!!
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色とりどりのカラメルナッツが、こりゃまた贅沢にのって、
食べるのがもったいなくなるロールケーキになりました♪
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クリスマス用の飾りをのせて、可愛らしいラッピングまで教わって、
大大大満足なレッスンでした(^-^)v

◎試食用に準備してくれたこちらのデザートプレートも、とっても美味しかったです!
教わったのと同じ、
*ガナッシュモカロールと、
このモカロール生地を味わうために、と作っていただいた
ガナッシュをかけずにシンプルに仕上げた、
*モカロール(これは、モカクリーム)
taiさん特製の
*ほうじ茶プリン
も、添えられていました♪
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ふわんふわんで、溶けていく優しいロールケーキが、
濃厚なガナッシュととてもよく合っていました。生地だけでも十分美味しかったです♪
ほうじ茶プリンもほっとできる優しい口当たりと風味で、
このプレートぜ~んぶ食べれました☆
ご馳走様でした^^

◎taiさんの丁寧で、「なるほど~」な作り方満載のと~っても濃厚なレッスン。
たくさん研究されていることがと~っても伝わってきて、
それはそれは感動しっぱなしの時間でした♪
地味ぃな焼き菓子ばかり作る私が、
こんなに華やかなロールケーキを作ることができたのは、
taiさんのおかげです☆
本当にありがとう!!
そして、お疲れ様でした^^
ドキドキとわくわくが止まらない時間で、それはそれは癒しの空間でした♪
またお会い出来ること、楽しみにしています♪
これからもよろしくです(●^-^●)

スタッフさん、生徒さんとも、和気藹々な時間を過ごせて、
参加させてもらえたことに、感謝です☆
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by happy_ku_fu | 2011-12-10 07:26 | お菓子教室