手作りの温もりが、そら(空→くう→ku)いっぱいに、かぜ(→風→ふう→fu)のように広がりますように…。


by happy_ku_fu
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またまた、タルト~

誕生日ケーキの依頼を受けると、まずその前に同じようなのをおうち用に作ります(笑)
毎日同じケーキを作っているわけじゃないから、感覚を取り戻すための練習といった感じでしょか☆
 
ということで、昨日お渡ししたタルトもやっぱりおうち用を用意しました♪
いっぱいもらった、甘夏を、これまたいっぱいのせて、と。
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シンク横にあった、生の金柑ものっけっちゃいました。なんせ、おうち用なので何でもありなのです(笑)
寒天液で、つやつやに仕上げると、何となく小洒落た子になったかな☆
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ホロッ、サクッとしたシュクレにしっとりアーモンドクリーム。
そして、上に乗せるカスタードクリームにはコーンスターチを使って歯切れよく♪
そのほうが、タルトとの食感と合うような気がするし、
す~っとフォ-クも入っていきやすいかなって思うから。
(あくまでも、今の私の理想のカタチっていうだけで、これが正しいというわけじゃないです♪)
甘夏たっぷりのこのタルト、旦那も母も「美味しい美味しい」って喜んで食べてくれました。
「おかわり☆」の言葉も聞けたけど、スルーさせていただきました。
健康診断にひっかっかる歳ですから、うちの旦那(笑)
甘夏を「すっぱ~い」って、いつも、目をショボショボさせながら食べる旦那と母ですが、これはどうやら平気みたい☆よかった~!!

それにしても、うちのオーブン、ガスも電気も火力が弱いのか、シュクレは空焼きしておかないと、生焼けになりやすい…。
今のところ、空焼きしてるけど、空焼きをしないで焼くあの微妙な焼加減も好きなのに…。
空焼き中も、焼きすぎるのが嫌で、と~っても緊張します。
焼き菓子を作るのが大好きだけど、「焼く」ということが、なかなか極められない…>~<

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# by happy_ku_fu | 2011-06-07 22:17 | お菓子
 土曜日から今日にかけて、友達からの注文お菓子たちを作らせてもらってました。
土曜日に焼き上げたクッキーたちは、日曜日の朝、無事にお届け完了☆
私の定番のものばかりを詰め込んでいます。
袋に詰めたものと、箱に詰めたものを用意しました。
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定番だけど、毎回同じように焼き上げるのはいまだに難しい~><
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昨日の夜から準備に取り掛かった誕生日ケーキも、今日のお昼過ぎ、無事にお渡し完了☆
今日の誕生日ケーキは、フルーツタルトです↓
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シュクレにアーモンドクリームをのせて焼き上げ、カスタードクリームと
2種類のメロンとアメリカンチェリーを乗せました。
誕生日のケーキで一番苦手なこと…
それは、メッセージを書くこと…(苦笑)
アイシングやチョコで、上手にメッセージを書いてる方にコツを教わりたいくらいです…。

そうそう、2ホールあるのは、2人の友達が注文してくれたから☆
MちゃんとAちゃんのお子さんの誕生日が一緒で今日がその日なんです。
おふたりとも、おめでと~♪
そして、私が作るケーキを誕生日会の仲間に入れてくれてありがとう☆
 
クッキーもケーキも、食べ終わった皆が笑顔になってくれてることを願います☆
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# by happy_ku_fu | 2011-06-06 23:31 | お菓子

友達へ。

 徳島の友達が、あさっての月曜日から東北に向かいます。
夫婦そろって、そして、お子さんも連れてのボランティア活動。
「何かしてあげたい」
その想いが、こうやって行動に起こせることって、すばらしいって思います。
何かを始めるために、一歩踏み出すときって、と~っても大きなパワーがいるはずだから。

いつだって誰かのためにと一生懸命な友達。
とっても尊敬できるし、見習いたいです。
つばさ、ちかちゃん、気をつけて行って来てね。
体調にはくれぐれも気をつけてね!!
 
 ということで、明日の日曜日は、徳島で仲良しメンバーが集まります☆
私も飛んで行きたかったけど、ちょっと、無理だったので、
代わりにchiaki便(お菓子)を送ることにしました。
 私のこと、お菓子のこと、などなど、いつもいつも、応援してくれてた仲間たちへ、
 ささやかながらも、ココロを込めて作らせていただき、今朝発送しました☆
 無事に届きますように…  
 卵が食べられない友達も、どれでも食べられるように、今回は卵なしお菓子で統一しました。
まだまだ、見習い中なので、
 「なかしましほ」さんのレシピを参考にさせていただきました。
自家製甘夏ピールを加えたタルトです↓
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抹茶生地に金柑を加えたマフィンです↓
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このセットを2箱。と、
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そして、クッキー2種の詰め合わせ。
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桜の葉っぱの塩漬けを加えた、クッキー(これだけ、バターを使っています。)に、
メープルクッキー。

 まだまだ練習が必要だわ~て仕上がりになってしまいました><
 もっともっと進歩できるように頑張るね☆
 だから、次のchiaki便を期待しててね☆

 私にできること…
 何かカタチにしなきゃ…

 被災地の復興に向けて、たくさんの方が動いています。
 そんな、一生懸命なあたたかな様子を拝見してると、

 私にもできること…
 やっぱり、何かカタチにしたい… 
 って思います。

 
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# by happy_ku_fu | 2011-06-05 00:12 | お菓子