手作りの温もりが、そら(空→くう→ku)いっぱいに、かぜ(→風→ふう→fu)のように広がりますように…。


by happy_ku_fu
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コーヒーの折込みパン

たくさん作って、冷凍しておいた折込みシート、久しぶりに使いました☆
おとといの夜、イーストを使って焼き上げました^^
今回は、めずらしくコーヒーのシート☆
コーヒーが苦手というわけではないのですが、
飲むとき以外は、あんまり自分から選ばない味なのです。
食べると、あ~美味しいな~って感じるのに、なぜだろう??

翌朝(昨日の朝)、冷めたてをカットして、
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朝ごはんに頂きました。
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ヨーグルト(ジンジャージャムのせ)
根菜の温サラダ、さつま芋と紫キャベツのマヨヨーグルト和え、梨、
栗きんとん(←いくつか作った残り1つを家族3人で分けました☆見えないくらいちょっとだあ。笑。)

(油分や、糖分もカラダには必要だから敬遠してるわけじゃないけど)
今回も、油脂、糖分を加えずにしあげました。
お菓子の試作などもあるから、全体でバランスを、と思っています^^

キメは少し粗めだけど、
シートの効果で、しっとり^^
冷凍庫に並んでる他のシートも早く使いきりたいとこです…☆
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# by happy_ku_fu | 2013-10-04 21:51 | パン
◎こちらは先週のパン教室で作った、フォカッチャです↓
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トッピングで遊びました^^
オリーブの目と口に、ドライトマトのほっぺ。
そして、ドライローズマリーの髪の毛…だったはずが、全部取れちゃた~(泣)

◎それはそうと、翌朝このパンで朝食を~
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顔パンを切るのは抵抗あったけど、ちょっと大きめサイズだったので、カットして母と分けました。
母は、いつも通り、おかわりしてました(笑)
もっちり、しっとりで、粉の旨みもすごい感じられても美味しかったです♪
フォカッチャ、一口オムレツ、おからしゅうまい、しめじのケチャップ和え、
ほうれん草の胡麻和え、みかん、ヨーグルト。

◎それから、私も久しぶりに焼きました、パンを☆
教室で分けてもらったトマト酵母を使って、早速フォカッチャ作りしました。
フォカッチャって実はあんまり作ったことなかったから、新鮮で楽しかったです☆
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夜に生地を仕込んでいたので、焼きたてで、朝ごはん~
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フォカッチャ、鮭のマヨチーズ焼き(秋野菜の煮なますを下に敷いてます♪)、
白花豆の甘煮(甘酒入り)、アボカドサラダの生春巻き、みかん、ヨーグルト。

フォカッチャ表面にはオイルではなく豆乳を塗ったけど、こっちも好き(●^-^●)


◎パン焼きペースがちょっとゆっくりになっているけれど、
焼きたい気持ちは山々だ~!!
と感じていることにも、はっと気づきました☆
でもまあ、焦らずに^^


◎今日は、1日中、カラダが重く動けなかった…
3度の食事作りだけで、いっぱいいっぱいという…
(食欲が落ちてるわけじゃないので、意地でも食べるものは作りたいので。笑。)

だらだら過ごす自分に、あ~、何してんだろう、自分><;
って思いつつ、
堂々と休む勇気も出せました☆

週末は、元気に過ごすぞ~!!
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# by happy_ku_fu | 2013-10-03 20:59 | パン

かぼちゃで…

めずらしく、料理の記事を^^
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(何度もお話させてもらってますが)私が、胃もたれしやすいのは長年の不摂生…
カラダに十分な栄養が行き渡らない限り、胃だって活発に動く元気がないはず。
胃もたれするからと、少食なままでは悪循環だし。
まだまだ、食べる量は少ないけれど、体重は上向きです。
省エネカラダになっているのは仕方ないな~☆

とりあえず、深く考え込みすぎず、
ココロとカラダの元気のために、栄養を補おう!!って日々過ごしています^^

そんな私が作る&食べるごはんたちを少しずつ、紹介していけるといいなって思います。
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調味料も栄養のうち、と考えて作った煮るだけのカレー♪
レシピはこちらです⇒◎
このときはお昼ごはんだったので、(お肉やお魚を使う勇気が出ず。笑。)温泉卵を補いましたが、
お肉やお魚のソテーなど、体調に合わせて「何をプラスしようか?」って
考えるのも楽しい大好きなカレーです☆

注:辛いのが苦手な私好みで、甘口カレーなので、適宜カレー粉を増やしてくださいね^^
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# by happy_ku_fu | 2013-09-30 08:36 | 料理