手作りの温もりが、そら(空→くう→ku)いっぱいに、かぜ(→風→ふう→fu)のように広がりますように…。


by happy_ku_fu
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炊飯器パン

ガスオーブンがついに壊れてしまい、ここ最近のパン焼きは炊飯器に頼っています。
↓これは、大好きな、はったいこ(大麦を煎ってこ焦がして粉にしたもの)を加えたちぎりパン♪
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酵母も切らしているので、今回は粉対比1%のドライイーストで作っています。
焼きたてではなく、一晩おいても、ふわふわしっとりでした(*^^*)
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 はったい粉って、玄米粉とすごく風味が似ているように思います。
なので玄米粉が入ったパンを初めて食べたときは懐かしい風味に、ストレートに大好きだ~って感じました☆
焼き菓子に使うことが多かったはったいこですが、パン作りにもどんどん取り入れたいと思います。


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# by happy_ku_fu | 2014-04-23 15:53 | パン
今日も少し、料理話を(*^-^*)
自分のために作りたい気持ちが強いのか、
料理時間が以前より、もっと楽しくなっているように思います。

胃もたれしても、人より食べる量が少なくても、
やっぱり、食べることは楽しいことでありたいから☆
開き直ることで、楽になることもありますね♪
ん~、ここ最近、もやもやといろいろ落ち込み、悩んだけど、
それもまた良い時間だったな~(´▽`*)
いつか、このもやもやに花が咲く日が来ると信じて歩き出そうっと♪
と、わけのわからない前置きになりましたが...

料理話に戻りますね♪
元気のないときこそ、色鮮やかな食材をと、我が家でよく登場する一品です↓
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いろいろ野菜のあったかサラダ

材料をすべて合わせて煮るだけでできてしまうから、
多めに作って保存しておくととても便利なのです☆
野菜の大きさや、火加減で加熱時間は少し違ってくるので適宜調節してくださいね。
レシピは、こちらに載せさせていただいてます⇒☆

程よい酸味で、食べやすい煮なますといった感じです。
春人参、新ごぼう、新れんこん、新玉ねぎ、きぬさや...
今度は、春野菜づくしで作りたいな~♪
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# by happy_ku_fu | 2014-04-12 21:19 | 料理

エビチリ☆

珍しく、料理のアップです(*^-^*)
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出来立ての湯気が食欲をそそります♪
これは、エビチリ。
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ケチャップを使わずに作っています。
ぷりぷりのエビに辛さ控えめのソース。
そのうえ、胃にやさしい主菜となりました☆

今すごくはまってる食材があって、それをふんだんに使っいるとこもポイント(*^-^*)
いつか、レシピを紹介したいな、というこれまた研究中の一品です♪

何を食べれば、私の胃の働きはよくなるのだろう??
そうそう、何を食べればよくなる!!なんてことはなくて、「バランス」が大事☆
ご飯、パンなどから炭水化物、お魚やお肉などからたんぱく質、そしてお野菜や果物からビタミン、ミネラルを☆

私に限らず、食のことで悩みを抱えている方はたくさんいます。
食事って日々の生活では欠かすことが出来ない時間だから、どうせなら、楽しみたいな~ってすごく思います。
まだまだ、食のことで私自身も悩みだらけですが、
安心して食べられる料理を作り、それらを紹介していけるブログにもしたいなと思っています。
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# by happy_ku_fu | 2014-04-07 11:00 | 料理