手作りの温もりが、そら(空→くう→ku)いっぱいに、かぜ(→風→ふう→fu)のように広がりますように…。


by happy_ku_fu
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2014年 04月 23日 ( 1 )

炊飯器パン

ガスオーブンがついに壊れてしまい、ここ最近のパン焼きは炊飯器に頼っています。
↓これは、大好きな、はったいこ(大麦を煎ってこ焦がして粉にしたもの)を加えたちぎりパン♪
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酵母も切らしているので、今回は粉対比1%のドライイーストで作っています。
焼きたてではなく、一晩おいても、ふわふわしっとりでした(*^^*)
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 はったい粉って、玄米粉とすごく風味が似ているように思います。
なので玄米粉が入ったパンを初めて食べたときは懐かしい風味に、ストレートに大好きだ~って感じました☆
焼き菓子に使うことが多かったはったいこですが、パン作りにもどんどん取り入れたいと思います。


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by happy_ku_fu | 2014-04-23 15:53 | パン